Carne Limousine

A raça Limousine distingue-se pela qualidade da sua carne, o seu forte desenvolvimento muscular e o seu excelente rendimento em carne magra comerciável:

O Valor da carne Limousine é reconhecido desde longa data pelos comerciantes europeus, que pagam até 10% a mais pelo quilograma, com a mesma valorização nos resultados de seus cruzamentos industriais. Essa valorização continua a acontecer nos dias de hoje, e isso, com total certeza, irá refletir-se brevemente em Portugal, uma vez que os produtos cárnicos começam a ser diferenciados de acordo com as raças que os originaram.

Dentro das mesmas condições experimentadas por 100 kg de peso vivo, o bezerro Limousine fornece 53 kg de carne, 4 a 7 kg a mais que outras raças. A repartição das carnes comercializáveis do Limousine é mais rentável, com maior percentagem de carnes nobres, principalmente nos quartos traseiros e na linha de dorso, onde estas se localizam.

O tipo de produção associada aos animais Limousine, que se caracteriza por pastagens naturais, fenos e forragens, faz com que a carne Limousine se distinga pela sua qualidade. Um estudo levado a cabo pela Bristol University veio confirmar que a carne Limousine é rica em ácido linóleico e Ómega 3 , também designados por "gordura saudável", o que faz com que a carne Limousine, além de ser saborosa, tenra e suculenta, é também "amiga do coração".